米酒蛤蜊義大利麵【含影片】
偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ @totoru_deer
既然沒有白酒，就用米酒製作米酒蛤蜊義大利麵，但其實米酒的味道也沒有很重，重點是，新鮮的蛤蜊所流出來的高湯，與義大利麵完美的融合~~能夠吃到QQ的麵體以及鮮美的湯汁~~~
➡youtube影片：https://youtu.be/VXI_0bX1KFA
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米酒蛤蜊義大利麵【含影片】
既然沒有白酒，就用米酒製作米酒蛤蜊義大利麵，但其實米酒的味道也沒有很重，重點是，新鮮的蛤蜊所流出來的高湯，與義大利麵完美的融合~~能夠吃到QQ的麵體以及鮮美的湯汁~~~
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將洋蔥切絲、蒜頭切末
- 2
煮沸一大鍋水約800g，煮滾後，放入義大利麵，加入1匙鹽巴，煮約六分鐘(可依照包裝上的指示煮)，並適時攪拌，時間到時，置於旁邊備用
※小筆記：加入鹽巴可以使麵更有味道，也能讓麵變的比較不糊
- 3
另準備一鍋並熱油，將蒜頭以及洋蔥炒香後，放入蛤蜊先炒一下，加入約100-150的水，蓋上鍋蓋，等大部分的蛤蜊都開了之後，撈起備用
※小筆記：大部分義大利麵都用橄欖油~
- 4
之後再將備好的義大利麵放入炒鍋，加入米酒後，充分拌勻，再放入九層塔以及鹽巴、胡椒調味、再拌炒一下
- 5
將麵盛入盤，再加上備用蛤蜊，就完成囉~~~~
- 6
※小筆記：如果義大利麵用的比較多，在步驟3加水悶蛤蜊的過程可以多放點水，因為麵水吸水，在吃的時候也會需要搭配的吃~
試做成品照
偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』※貼圖小舖：https://goo.gl/gTNxsz※Youtube：https://goo.gl/5hYyW1※Cookpad：https://goo.gl/sSQhup※FB：https://www.facebook.com/totorudeer/
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