चॉकलेट केक स्ट्राबेरी के साथ (Chocolate cake with strawberry recipe in hindi)

Name: चॉकलेट केक स्ट्राबेरी के साथ (Chocolate cake with strawberry recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1.5 कप या 180ग्राम मैदा; 3/4 कप 75 ग्राम कोको पाउडर; 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा; 3/4 कप तेल 180 ml; 1.5 कप या 300 ग्राम कैस्टर शुगर; 1 कप 285 ग्राम दही; 1 छोटा चम्मच वनिला एसेंस; 225 ग्राम मस्कॉर्पोन चीज; अवशक्तानुसार चीज़ क्रीम फ्रोस्टिंग के लिए; 100 ग्राम अनसाल्टेड बटर

Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal

Hyderabad

#2022 #W6
मस्कॉर्पोन क्रीम चीज का प्रयोग इस केक में लगे स्ट्राबेरी के स्वाद को और जानदार बना देता है।

चॉकलेट केक स्ट्राबेरी के साथ (Chocolate cake with strawberry recipe in hindi)

Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal

Hyderabad

सामग्री

1.5 कप या 180ग्राममैदा
3/4 कप 75 ग्रामकोको पाउडर
1 छोटा चम्मचबेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा
3/4 कपतेल 180 ml
1.5 कप या 300 ग्रामकैस्टर शुगर
1 कप 285 ग्रामदही
1 छोटा चम्मचवनिला एसेंस
225 ग्राममस्कॉर्पोन चीज
अवशक्तानुसारचीज़ क्रीम फ्रोस्टिंग के लिए
100 ग्रामअनसाल्टेड बटर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सारी सामग्री एकत्रित कर ले।
2

सूखी सामग्री को छान ले।
3

गीली सामग्री बनाने के लिए तेल में कैस्टर शुगर डाल कर अच्छे से whisker से व्हिस्क करे। अन्दर हवा भरने से लाइट हो जाएगा।
4

अब इसमें दही डाल कर मिलाएं और वनीला एसेंस भी डालकर व्हिस्क कर ले।
5

अब सूखी सामग्री को गीली सामग्री में 3 बैच में मिलाएं।
6

अब 6" इंच केक मोल्ड को ग्रीस कर ले। नीचे तेल लगाकर मैदा छिड़क कर बटर पेपर लगा ले। मैंने इसी सामग्री से कुल 2 केक बनाए हैं।
7

मिश्रण को उसमे 3/4 हिस्से तक भर ले और बर्तन को 2 से 3 बार टैप कर ले ताकि अंदर कोई हवा के बुलबुले हो तो निकल जाए।
8

ओटीजी को 180° पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करे और 180° पर ही 30 मिनट के लिए बेक करे। टूथपिक से चेक कर ले। अगर थोड़ा चिपका हुआ निकले तो और 5 मिनट बेक कर ले। केक को वायर्ड रैक पर ठंडा होने रख दे।
9

क्रीम चीज, मस्कॉर्पोन चीज, बटर को बीटर से मिक्स करे।
10

अच्छी तरह मिल जाने पर पाउडर या कैस्टर शुगर 2 बैच में डालकर बीट करे।
11

एक केक को बीच में से 2 कट करके सब और शूगर सिरप ब्रश की मदद से लगाए। फिर आइसिंग की एक पतली लेयर लगाकर उस पर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखे।
12

इसी तरह से दूसरे केक को भी बीच में से काट ले और उसका एक टुकड़ा केक पर रखकर उस पर भी शुगर सिरप लगा दे और आइसिंग की पतली लेयर लगाकर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें।
13

केक के तीसरे टुकड़े पर भी भी सिरप लगाकर आइसिंग के लेयर लगाकर स्ट्राबेरी के टुकड़े से केक को ऊपर से कवर कर दे।
14

बची हुई आइसिंग में कोको पाउडर मिलाकर बीट कर के उससे सारे केक को कवर कर दे। केक के ऊपर फिर से स्ट्राबेरी के टुकडे सजा दे।
15

केक को चॉकलेट के टुकड़ों आदि से इच्छानुसार सजा ले।
16

केक काटने पर अंदर की लेयर इस तरह दिखेगी।

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal

24 दिसंबर 2021 18:46 पर

Hyderabad

मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।

कमैंट्स (8)

Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96

27 दिसंबर 2021 09:49

Superb

कीवर्ड

चॉकलेट केक स्ट्रॉबेरी

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