બંને લોટ ભેગા કરી મીઠું, અજમો, ઘી ઉમેરી પાણી વડે સોફ્ટ લોટ બાંધવો 30 મીનીટ સુધી મુકી દો.

મોટી રોટલી પાતળી વણી લો.અડધાં ભાગ મા ચપ્પુ થી કટ લગાવી લો. બીજો અડધો ભાગ પટ્ટી વાળા ભાગ પર મુકી દો. મરચાં ને કટ લગાવીને બીજ કાઢી લો.

સમોસા નું સ્ટફીગ મરચાં મા ભરો. તૈયાર કરેલ રોટી પર કીનાર પર પાણી લગાવીને મરચું તેના પર રોલ કરતા જાવ અને સરસ કોટ કરી દો.