A felkockázott hagymát megfonnyasztjuk olajon, majd hozzáadjuk a nagyobb cikkekre bágott gombát, sózzuk, borsozzuk, pirítjuk és hozzáadjuk a feldarabolt májat (csirkemáj)

Ha nagyjából megpirúlt és elfőtte a levét, akkor hozzáadjuk a vízbe áztatott kinyomkodott feldarabolt zsemlékhez és fedarabolt petrezselyemhez, adunk hozzá egy tojást, sózzuk és jól összekeverjük

Ha szükséges adunk hozzá egy kis zsemlemorzsát

Felszúrjuk a dagadót és beletöltjük a gombás tölteléket, majd hústűvel lezárjuk a nyílást. Kacsasütőbe tesszük. Mellétesszük a maradék tölteléket, meglocsoljuk olajjal, adunk hozzá kb. 2dl vizet és lefedve sütjük

Ha szép piros és puha akkor kész