مواد را خوب به مدت ۵دقیقه (حتی بیشتر هم شد، بهتر) ورز میدهیم. سپس مقداری از گوشت را (به اندازه یک نارنگی) برداشته و به سیخ‌های کوچک تابه‌ای میچسبانیم (این مرحله یکم حوصله میخواد تا قشنگ موادتون به سیخ بچسبه، خودم اولین تجربه‌ام بود ولی خیلی سخت نبود)

برای دورچین: سیب‌زمینی و هویج را به شکل دلخواه برش بزنید (من سیب زمینی ها رو درشت تر از هویج خلالی کردم) و همان ادویه فوق را بعلاوه یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. (شما میتونید فلفل دلمه، قارچ،کدو یاهر چیز دیگه‌ای هم به دورچین تون اضافه کنید)

در تابه مقدار کمی روغن، دو قاشق آب انار و نصف استکان آب بریزید. کباب ها و دورچین ها رو در تابه بچینید و با حرارت ملایم و درب بسته، اجازه دهید خوب پخته شوند. بعد از ۵الی ۷ دقیقه کبابها رو برگردانید و این بار درب تابه را نیمه بگذارید تا اندکی آب اضافه خشک و مواد داخل تابه کمی سرخ شوند. بعد از ۱۰دقیقه غذای شما آماده سرو می‌باشد. نووووش جان😋

نکته: میتونید این غذا رو درتابه های گریل بدون روغن درست کنید تا کاملا رژیمی بشه. میتونید فقط با روغن و بدون آب سرخ کنید، میتونید آب انار رو حذف کنید بستگی به ذائقه‌‌تون داره. میتونید دورچین رو هم جداگانه در ظرف دیگری سرخ کنید، من چون میخواستم طعم ترش آب انار رو به خودش بگیره، با کبابها توی یه ظرف سرخ کردم. قارچ هم خام استفاده کردم. اگر شما خواستید سرخ کنید، جداگانه تفت بدید تا آب اضافه قارچ گرفته بش