કોબીજ, ગાજર અને બીટને ખમણવા, કેપ્સિકમ ની ચીર કરવી.એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરી કોબીજ સાંતળવી.ત્યારબાદ તેમાં ગાજર, કેપ્સિકમ અને બીટને નાખી સાતળવા.

કણક બાંધવા માટે મેંદો,કોનૅફ્લોર,મીઠું અને ૨ ચમચી તેલ નાખી પાણીથી નરમ કણક બાંધી રોટલી વણી પુરણ પાથરી રોલ વાળી લેવો.

ત્યારબાદ તેને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના તળી લેવા.