गोभी के छोटे पीस काटकर गर्म पानी में नमक डालकर पकाएं और गुनगुने पानी से गोभी को धोकर साफ कर लें जिससे किटाडूं साफ हो जाए आलू को भी छीलकर धुले और पीस काट लें। हरी धनिया और टमाटर को धुलकर काटले। एक पैन ले और तेल डालकर गर्म करें गर्म हो जाने पर कटी हरी मिर्च और लहसुन डालें और हल्का भूनें जीरा डालकर आलूगोभी डालकर सुनहरा होने तक भूनें

आलू और गोभी में थोड़ा भुंजाव लग जाए फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, डालकर चलाएं उसके बाद कटे हुए टमाटर एड करें और नमक डालकर चलाएं दो मिनट के लिए प्लेट ढंककर रखें टमाटर गल जाने पर जरूरत के अनुसार पानी डालें और (सूखी सब्जी चाहिए तो 7.8 मीनट स्लो आंच पर पकने दें,) 1./12 गिलास (डेढ़ गिलास पानी एड करें) आधी पकी सब्जी पर सब्जी और गर्म मसाला डाल दें और प्लेट ढंककर पकने दें 8.10मिनट के अंदर सब्जी बनकर रेडी हो जाएगी पकने के बाद हरी धनिया से गार्निश करें

सब्जी तैयार हो जाने के बाद आप किसी तरह की रोटी पूड़ी और चावल के साथ सर्व करें