Oseng Kacang Panjang & Kol
Dikasih kacang panjang sama tetangga masih seger2 banget, masyaallah. Akhirnya dioseng aja sedikit, inget masih ada kol di kulkas jadi pas buat temennya. Trus ndadar telor ala warteg abis itu, ditebelin dikit pake terigu. Masyaallah, jadi serasa makan di warteg tadi pas sarapan 😍. Maaf ya takerannya sayurannya kurleb, saya soalnya habis dari pasar suka dirajangin sekalian trus simpen kulkas aja jd pas butuh tinggal ambil seperlunya 😅.
Oseng Kacang Panjang & Kol
Dikasih kacang panjang sama tetangga masih seger2 banget, masyaallah. Akhirnya dioseng aja sedikit, inget masih ada kol di kulkas jadi pas buat temennya. Trus ndadar telor ala warteg abis itu, ditebelin dikit pake terigu. Masyaallah, jadi serasa makan di warteg tadi pas sarapan 😍. Maaf ya takerannya sayurannya kurleb, saya soalnya habis dari pasar suka dirajangin sekalian trus simpen kulkas aja jd pas butuh tinggal ambil seperlunya 😅.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, rajang bawang putih merah. Bawang putihya saya suka digeprek dulu biar keluar aromanya, br dirajang. Cuci bersih kacang panjang & kolnya, tiriskan.
- 2
Tumis dengan minyak secukupnya bumbu2 (api kecil) sampai kelihatan sedikit kecoklatan dan harum, lalu masukkan kacang panjang, besarkan apinya.
- 3
Aduk terus kacang panjang dan bila sudah terlihat sedikit layu masukkan air matang secukupnya, lalu menyusul kol.
- 4
Bumbui dengan gula garam penyedap, koreksi rasa, kalau cobainnya di kuahnya, rasakan hingga sedikit lebih gurih supaya pas kita coba di sayur pas rasanya. Teruskan mengaduk hingga kol kelihatan sedikit layu, air menyusut hingga sisa sedikit, setelah itu ambil kacang panjang coba dipotong dan rasakan. Bila sudah mudah dipotong namun masih kres dan begitu dirasakan sudah hilang pahitnya dan terasa berbumbu, matikan api.
- 5
Kalau belum (masih pahit, keras), tapi air sudah menyusut, tambahkan air lagi, dan cek rasa, bila agak tawar lagi, bumbui kembali, aduk2 dan tunggu sebentar lalu coba kembali kacang panjangnya.
- 6
Yang tricky masak ini buat saya itu gimana matengin kacang panjang dalam keadaan masih krius2 dan hijau segar. Ini juga masih suka hit or miss apalagi kalau banyak masaknya. Kuncinya apinya besarkan saat sayuran hijaunya sudah masuk lalu terus diaduk, pakai wajan yang kita tau ud ga lengket buat masak. Lalu buat yg gugup atau baru awal2 bisa masak, dari pengalaman, lebih baik bumbu2 dekatkan semua dengan wajan, jd lebih rileks masaknya, gak gelagapan. Tapi bagaimanapun juga, enjoy the journey!😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar