Crema de calabaza, zanahorias y queso manchego

Name: Crema de calabaza, zanahorias y queso manchego
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 zanahorias; 1 trozo calabaza; 1 trozo pequeño puerro; 1 trozo pequeño calabacín; 1 cebolla; 1 diente ajo; Cuña de queso manchego; Sal y pimienta; Semillas de sésamo (opcional); Aceite de oliva virgen extra

Ariadna Martinez @arihucas

Islas Canarias

Esta cremita es mano de santo para el invierno, las verduras de la tierra reconfortan y limpian el alma.
#LasRecetasDeCookpad
#ElGordoDeCookpad
#CocinaSolidaria

Crema de calabaza, zanahorias y queso manchego

Ariadna Martinez @arihucas

Islas Canarias

Esta cremita es mano de santo para el invierno, las verduras de la tierra reconfortan y limpian el alma.
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#CocinaSolidaria

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4zanahorias
1 trozocalabaza
1 trozo pequeño puerro
1 trozo pequeñocalabacín
1cebolla
1 dienteajo
Cuña de queso manchego
Sal y pimienta
Semillas de sésamo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pelamos las verduras en Juliana. A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños.
2

Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla con una pizca de sal y pimienta. Cuando comience a dorarse, añadimos las demás verduras. Rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.
3

Pasado este tiempo, incorporamos un poco del queso rallado, unos 20grs. y trituramos muy bien con la batidora y quede con consistencia de crema, bien ligado. Corregimos de sal, si queda sosa no tiene pizca de gracia.
4

Cortamos unas lonchas finas del queso y las colocamos en el centro del plato a la hora de servir junto con unas pocas semillas de sésamo. ¡Queda riquísima!