Cremas

masa de pizza para 2 • salsa de trufa • finas de jamón • setas shiitake deshidratadas • nata para cocinar • queso parmesano rallado • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • harina de maíz blanca • Perejil picado

cardo cocido (aproximadamente 1/2 bote grande) • caldo de verduras • puerros • ajo • leche de almendras • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

yuca cruda • Sal y pimienta a gusto • Perejil y cilantro a gusto • cebolla finamente cortada • ajo • mantequilla • Caldo de pollo ou de carne (de su preferencia) • bacon

melón • melocotón • yogures naturales • edulcorante a tu gusto • menta para decorar

pastanagues 🥕 • patates 🥔 • Caldo de pollastre • cebes 🧅 • Sal 🧂 • Farigola mòlta • Formatge cottage 🧀 • Oli d’oliva

maduixes 🍓 • sucre blanc • cullerada de llimona🍋 • nata per muntar 🥛 • cullerada de melassa (opcional)

pimientos rojos • cacahuetes tostados • ajos • cebolla • sal • aceite de oliva • albahaca • gotitas de zumo de limón

coliflor congelada • manzana grande (o 2 pequeñas) • jengibre molido • de cucharadita de canela molida • caldo de verduras • aceite de oliva virgen extra • sal • nueces (opcional) • pipas de calabaza (opcional)

huevos • botes de espárragos gruesos • queso cottage • aguacate grande • manzana • Aceite de oliva virgen extra • Agua fría • Sal • agua fría • jamón serrano

Almendras al natural (tostadas) • Chocolate negro (70-85%) • Aceite de coco • Jarabe de arce

Tetrabrick de crema de verduras • huevos poche • jamón serrano

Los trozos de calabaza envasados o al natural • patata mediana • zanahoria • cebolla • tomate • cucharadas Aceite de oliva • Sal • agua • manzanas golden

leche • café • cacao en polvo • crema de almendras • azúcar moreno • hielo

puerro • patata • mantequilla • caldo pollo • leche evaporada o nata para cocinar • Sal y pimienta

sandía • manzana Golden grande • hierbabuena • zumo limón • vinagre de manzana • AOVE • escasa de sal • pimienta molida • kefir

alcachofas en conserva • caldo de verduras • huevos duros • almendras tostadas • aceite de oliva virgen extra • Sal • Picatostes y crujiente de jamón serrano (toppings)

carbassons 🥒 • ceba 🧅 • patata 🥔 • Sal 🧂 • Pebre negre mòlt • talls de formatge (un tendre i un semicurat) 🧀 • Llet🥛 • Pernil ibèric

pasas hidratar • queso de untar sin lactosa o normal • crema de vainilla de soja o normal 4 u • Eritritol o azúcar • vasitos de cristal, táper, copa, etc

arroz • crema de bogavante • agua caliente • vieiras del Pacífico congeladas • anillas de calamar • tomate concentrado • carne de pimiento choricero • Colorante • Aceite de oliva virgen extra • Sal

guisantes congelados • patata pequeña • puerro • cebolla blanca pequeña • caldo de verduras • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra • almejas (opcional) • albahaca fresca

pimientos del piquillo • nueces • pan de maíz(puede ser pan de molde) • ajo • comino • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra • vinagre de manzana ecológico

mazorca 🌽 • aceite • cebolla dulce pequeña • mantequilla • ajo • Sal y pimienta • nata o leche evaporada • caldo al gusto. (Carne o verduras) • Trocitos de pan frito

bote de espárragos mediano • huevos • aguacate • Aceite de oliva extra • limón • Sal • Pimienta negra

Maíz fresco • pequeña (aprox. 80g) Cebolla • Leche • Curry en polvo • Aceite de oliva • Sal

Pistachos sin cáscara y sin sal naturales y no tostados • Leche en polvo entera esto es opcional • Chocolate blanco marca día 1o 2 tabletas • Aceite neutro de girasol • Leche entera liquida y caliente • Azúcar glas lo podéis hacerlo en un procesador de alimentos y triturarlo vosotros mismo casero • Sal • Colorante verde en gel para aclarar el color • Si se os ha quedado liquida la crema por la leche y el aceite de girasol en un bol aparte añadir un poco de leche entera y 1 cucharada rasa de espesante es decir maicena fécula de maíz • Luego caliéntalo en intervalos de diez segundos e ir moviéndolo una vez que espese lo vertemos en un vaso alto para batidora junto con la crema de pistacho liquida y batimos de abajo a arriba bien • vez emulsionada la crema lo vertemos al tarro lo cerramos y después lo dejaremos en la nevera para que se espese y coja cuerpo y consistencia a crema eso es para rectificar la receta si os ha • Salido mal

pepinos grandes (unos 450 gramos) • yogurt griego • pequeño de ajo • albahaca • aceite de oliva virgen extra • vinagre de manzana • Sal • Pimienta negra molida

queso de untar normal o sin lactosa • turrón de almendra normal o sin azúcar • Eritritol o 1/2 de azúcar • Proteína de cacahuete • bebida de soja o normal • moldes de táper, cristal, copas, vasos, etc. O moldes con palo • saca bolas de helado, de medidor • 📜Receta tomada de otra mía, sin proteínas y en moldes de

berenjena • yogur griego • cebolla morada • sal • chili Kashmiri • aceite de girasol • semillas de mostaza negra • chili Kashmiri en polvo • cúrcuma en polvo • pimentón picante • comino en polvo

melon • kefir • zumo limón • vinagre manzana • Aove • Pimienta y sal • taquitos jamón serrano

carbassa 🎃 • cebes 🧅 • patata 🥔 • Caldo de pollastre • Sal🧂 • Pebre negre • Oli d’oliva • Formatge de cabra fresc 🧀 • llet 🥛