काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी (kathiyawadi masala khichdi recipe in Hindi)

Name: काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी (kathiyawadi masala khichdi recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी चावल; 1 कटोरी मूंग दाल छीलके वाली; 1 बड़ी प्याज़ बारीक कटी हुई; 1 बड़ा आलू टुकड़ों मे कटा हुआ; 1/2 कटोरी मटर; 6-7 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई; छोटा टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ; 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई हरी लहसुन; 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 4 बड़ी चम्मच तेल; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग; 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1बड़ी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला,; आवश्यकतानुसार बारीक कटा हरा धनिया; आवश्यकतानुसार घी; स्वादानुसार नमक

BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044

Ahmedabad

#winter4

काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी (kathiyawadi masala khichdi recipe in Hindi)

BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044

Ahmedabad

#winter4

सामग्री

1 कटोरीचावल
1 कटोरीमूंग दाल छीलके वाली
1बड़ी प्याज़ बारीक कटी हुई
1बड़ा आलू टुकड़ों मे कटा हुआ
1/2 कटोरीमटर
6-7लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई
छोटाटुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
1 बड़ा चम्मचबारीक कटी हुई हरी लहसुन
1बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
1हरी मिर्च बारीक कटी हुई
4 बड़ी चम्मच तेल
1 छोटी चम्मचजीरा
1 चुटकीहींग
1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1बड़ी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटी चम्मचगरम मसाला,
आवश्यकतानुसारबारीक कटा हरा धनिया
आवश्यकतानुसारघी
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

चावल-दाल को धोकर कुकर मे डालकर नमक और हल्दी,आलू और मटर,चारगुना पानी डालकर खिचड़ी उबाल लें।
2

अब एक पॆन मे तेल गरम करे,हींग जीरा भूने अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट भूने।अब प्याज़ डालकर 1 मिनट भूने।हरी लहसुन डालकर भूने।
3

अब टमाटर, हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, हल्दी, गरम मसाला डालकर मिलाए और तेल छूटने तक पकाए।
4

अब आधा-एक गिलास पानी डालकर उबाल आनेपर उबली खिचड़ी डालकर मिलाए 2 मिनट पकाए। अब हरा धनिया डालकर मिलाए।
5

तैयार खिचड़ी मे घी डालकर गर्मा गर्म परोसें।