茄汁馬鈴薯雞腿肉
食材中的蕃茄可加可不加,加了會多一點層次。收汁後如果味道太淡,可以再多加一點醬油調整。
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雞腿肉切丁,用醃料醃漬15分鐘
蘿蔔、馬鈴薯滾刀切塊,洋蔥、蕃茄、蒜頭切丁備用
倒些油將蒜頭炒香之後,加入洋蔥、蕃茄炒軟。
加入蘿蔔與馬鈴薯,中火炒到些微上色,加入雞腿肉與醃料,繼續翻炒至雞腿半熟。
倒入適量的水稍微淹過食材,加入蕃茄醬、黑胡椒粒、義式香料,將食材都攪拌均勻,開中小火燉煮約20分鐘。
煮到有點收乾濃稠,即可起鍋。
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