Untuk membuat kulit risol : siapkan wadah besar, masukan 550 gram tepung terigu dan 3 butir telur, kemudian aduk, tambahkan sedikit demi sedikit air. Jangan terlalu kental, pastikan cukup cair agar kulit risol tidak terlalu tebal.

Panaskan wajan dengan api kecil (teflon anti lengket), olesi minyak di permukannya (menggunakan tissue kering) setelah dirasa sudah cukup panas tuangkan adonan kulit risol, putar melingkar agar kulit terbentuk. Jika pinggiran adonan yg dituang tadi sudah sedikit mengangkat, segera angkat dr teflon kemudian pindahkan ke wadah (piring) lakukan sampai adonan kulit risol habis.

Membuat isi risol : kupas kentang dan potong dadu ukuran sedang, kemudian kukus selama 15 menit, rebus juga 3 butir telur dalam air mendidih selama 7 menit, jika sudah selesai direbus tiriskan dalam air dingin. Tunggu bbrp saat sampai tidak terlalu panas. Iris daun bawang dan dain seledri tipis-tipis, Siapkan wadah, masukan irisan daun bawang dan daun seledri, 7 sdm penuh mayonaise, 1 sdt merica, 2 sdt penyedap, 2,5 sdt garam

Masukkan juga kukusan kentang dan telur, tumbuk menggunakam garpu atau whisk tapi jangan sampai terlalu halus, kemudian aduk sampai semua adonan isi risoles menyatu

Ambil 1 lembar kulit risol, tuangkan di tengahnya 1 sdm adonan isi risol, kemudian lipat bagian bawah, lipat bagian kiri dan kanan kemudian lipat kedepan membentuk gulungan berbentuk persegi panjang, lakukan sampai kulit dan adonan isi risol habis.

Jika sudah habis kulit dan adonan isi risolnya, siapkan 4 butir telur dalam sebuah wadah, kemudian kocok. Siapkan juga tepung panir.

Risol yg sudah dibentuk persegi panjang di masukan kedalam kocokan telur, oles merata kemudian diangkat dan masukan kedalam tepung panir, pastikan tepung panir menempel rata di sekeliling risol. Lakukan sampai risol habis.

Siapkan minyak goreng 500 ml dalam wajan, panaskan dalam api sedang, kemudian masukan beberapa risol yg sudah dibubuhi tepung panir kedalam wajan, tunggu sampai berwarna kuning kecoklatan, kemudian tiriskan. Lakukan sampai risol habis.

Risol siap dihidangkan dan disantap😊