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冬蝦香菇油飯|年菜熱身操
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冬蝦香菇油飯|年菜熱身操 的食譜成品照片

冬蝦香菇油飯|年菜熱身操

如果我不做設計師
如果我不做設計師 @yuancookie

#年菜鋪底好氣派 #好料日記 #35分鐘上菜 #某天去市場挖到攤商賣新鮮冬蝦

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冬蝦香菇油飯|年菜熱身操

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預備食材

35分鐘
4人份
  • 長糯米 2 杯
  • 乾香菇 3 朵
  • 薑泥 適量
  • 醬油 3 匙
  • 麻油3匙
  • 蠔油 1 匙
  • 鹽巴 2平匙
  • 絞肉 適量
  • 冬蝦 適量
  • 水 1 碗
  • 油蔥酥 適量
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料理步驟

35分鐘
  1. 1

    備料:薑泥切一些、香菇泡一碗水,泡軟後切片備用。

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟1照片
  2. 2

    長糯米加水醃過米一點點,不需浸泡直接電鍋20-25分鐘。一跳起來趕快打開,悶了會太爛。

  3. 3

    鍋內熱油,先爆香冬蝦與薑泥。

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入絞肉與香菇拌炒。

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟4照片
    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入香菇水1碗、醬油3匙、蠔油1匙。

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟5照片
  6. 6

    煸出醬油香味後,加入麻油2匙與鹽巴2平匙,大火20秒後關火。麻油不可大炒太久會苦苦。

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟6照片
  7. 7

    蒸好的糯米上,放上油蔥酥。將醬汁拌入。

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟7照片
    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟7照片
  8. 8

    大功告成!記得拿個碗讓油飯塑形上桌,過年海鮮鋪底就靠這個了!🤔

    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟8照片
    冬蝦香菇油飯|年菜熱身操的食譜步驟8照片
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如果我不做設計師
如果我不做設計師 @yuancookie
發布於 2020年12月21日 13:41
沒有魔法也不專業的感覺派個人料理
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蝦子 香菇 油飯 年菜教學 熱

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