मुली को छीलकर कस ले,एक सूती कपड़े में कसी हुई मुली डालकर अच्छे से निचोड़कर उसका पानी निकाल दे|(पानी को फेंके नहीं,पानी से आटे को गूँधे)कड़ाही में तेल को गरम करके राई,हींग,हरी मिर्ची,कसा अदरक डालकर भून ले,अब निचोड़ी हुई मुली डालकर थोड़ा पका ले|एक पैन में बेसन को भून ले,इस भुने हुए बेसन,नमक,लाल मिर्ची,हल्दी डालकर मुली में मिलाकर शेक ले,हरा धनिया डालकर भरावन को ठंडा होने के लिए रख दे|

आटे की सारी सामग्री मिलाकर नरम आटा गूँध ले|आटे की लोई बनाकर छोटी पूरी बेलकर,इसके बीच में भरावन रखकर पूरी को चारों तरफ से बंद करके बेल ले|गरम तवे पर पराठे को डालकर मध्यम आंच पर घी से सेंक ले|गरम-गरम पराठे को दही,अचार,चटनी के साथ परोसे|