Βγάζουμε τα βούτυρα έξω μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Χτυπάω τα βούτυρα για 10 λεπτά ώσπου να γίνει σαντιγί όσο πιο πολύ χτυπάμε το βούτυρο τόσο πιο ωραίοι θα γίνουν.

Στην συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τους κρόκους και μετά τις βανίλιες.

Προσθέτουμε το κονιάκ και το μπέικιν.

Προσθέτουμε εναλλάξ τα αμύγδαλα και το κοσκινισμένο αλεύρι. Αλεύρι θα βάλουμε όσο πάρει μπορεί και να μην το πάρει όλο. Ζυμώνουμε απαλά η ζύμη πρέπει να είναι βουτυράτη και μαλακή.

Παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε.

Τα βάζουμε σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά στον αέρα μέχρι να σκάσουν από πάνω.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. τοποθετούμε σε πιατέλα ρίχνουμε λίγη άχνη βάζουμε από πάνω τους κουραμπιέδες τους ψεκάζουμε με ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με άχνη. Καλές γιορτές.