Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε σε κομμάτια τα μανιτάρια το καρότο και το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Στον πάτο της γάστρας βάζουμε διαδοχικά το κρεμμύδι μαζί με λίγες πατάτες εν συνεχεία μερικά κομμάτια κρέας.

Ρίχνουμε λίγο αλάτι την πάπρικα τα μανιτάρια και τις πιπεριές και από επάνω τα υπόλοιπα κομμάτια κρέας και τις πατάτες. Σε ένα φλυτζάνι ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον χυμό λεμονιού και το ρίχνουμε στην γάστρα. Κλείνουμε το καπάκι και την βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 2+1/2 ώρες στους 180 σερβίρεται ζεστό κατά προτίμηση.