Rebus juga bawang putih sampai empuk lalu ulek dengan cabe dan pala sampai halus

Haluskan kentang, tambahkan bumbu, maizena 2 sendok makan, garam, lada dan seledri

Kocok telur tambahkan lada dan garam. Cemplungkan di adonan lau goreng dengan munyak yang cukup panas.

Tips kalau mau perkedel mengkilat pakai putih telur saja. Tapi kalau ingin luarnya seperti bersarang campur kuning dan putih telur. Selamat mencoba