Ayam lado mudo (cabe ijo) khas Koto Gadang

Kebetulan kedua orang tua berasal dari Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu yang dikangeni kalau pulang kampung. Di rantau biasanya jarang rumah makan padang yang menyediakan menu ini. Aslinya menggunakan bebek (itiak), berhubung belum pernah mengolah bebek (kurang suka) dari pada salah, kita buat versi ayamnya. Suami saya padahal orang jawa tapi suka sekali menu ini. Lamak bana!
Ayam lado mudo (cabe ijo) khas Koto Gadang
Kebetulan kedua orang tua berasal dari Bukittinggi, masakan ini adalah salah satu yang dikangeni kalau pulang kampung. Di rantau biasanya jarang rumah makan padang yang menyediakan menu ini. Aslinya menggunakan bebek (itiak), berhubung belum pernah mengolah bebek (kurang suka) dari pada salah, kita buat versi ayamnya. Suami saya padahal orang jawa tapi suka sekali menu ini. Lamak bana!
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas
- 2
Haluskan bumbu. Goreng bawang yg sudah diiris, jika sudah kecoklatan, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga benar2 matang, agar bau langunya hilang
- 3
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, aduk2 hingga rata, masak hingga ayam matang, aduk sesekali.
- 4
Masukkan air dan santan, masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak, test rasa. Matikan api. Sajikan.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Ayam Lado Mudo/Cabe Ijo, khas Koto Gadang Ayam Lado Mudo/Cabe Ijo, khas Koto Gadang
Bikin nih masak ayam cabe ijo ala Padang yang bumbunya lengkap biasa klo bikin bumbu, minimalis aja sekarang coba bikin dari resep @LovelyKitchenbyRiska yg bumbunya lebih lengkap 🙂#cookpadcommunity_Bogor#dapurtunik#cooksnap tunik 🍀 -
Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) Khas Koto Gadang Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) Khas Koto Gadang
Yang namanya masakan Padang itu jadi kesukaan anak bontot saya.Entah apa karena pas hamilnya saya suka sekali nasi padang, jadinya Faqih suka banget sama nasi Padang 🤭Ini pun dia yang request..sengaja saya masak agak banyak. Rencana masak sekalian buat stok frozen. Baru semalem di kulkas, pagi-pagi udah ditanyain "mana ayam ladonya mi ?" 😁 Gak jadi deh buat stok..alhamdulillah ludes 😍Source: @LovelyKitchenbyRiska#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#MasakanPadang Laily Agustien (Ummifaizfaqih) -
Ayam lado mudo ala koto gadang Ayam lado mudo ala koto gadang
ini favorit anak gadis kecil saya.. Biasanya saya kalo masak gulai ini selalu ditumis dengan minyak yang agak banyak karena bumbu khas dari ayam lado ijo ini beneran bisa bikin nagih 😍 WindhaFlora -
Ayam lado mudo kuto gadang Ayam lado mudo kuto gadang
Melanjutkan perjuangan #GA_TheNextLevel , seneng banget kemarin terpilih diantara 150 orang yang bisa ngobrol bareng CEO cookpad pak Soegianto. Aku dapat inbox dari admin cookpad, kurang ngerti sih program apa, cuma disuruh posting resep hasil recook dan menulis hastag #MulaiMisiHero_JakartaNah kembali lagi ya meramaikan posbar #WeekendChallenge pekan ini #CABEKU bareng #cookpadcommunity_surabaya olahan #SerbaSerbiAyam dengan tema #ayaminlopwityu , kali ini aku keluarin tabungan resep aku recook dari mbk Renie Wisra @cook_6392360 (kan kata mamah cookpad nabung resep yang banyak 🤣), ayam lado mudo yang fotonya bikin ngiler pengen ikutan bikin.#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#GAweek01 Mama fathan -
Ayam lado mudo (cabe ijo) Ayam lado mudo (cabe ijo)
Coba bikin ini, ayam goreng balado cabe ijoPraktis, enak, dan lezat.#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_jakarta Betrisia -
Ayam lado mudo (cabe ijo) Ayam lado mudo (cabe ijo)
Citarasa yg bikin selera makan makin mantap. Ayam bisa diganti dg itik/jengkol Heny Agustilah -
Ayam lado mudo Ayam lado mudo
Assalammualaikum,, kangen masakan padang ni, bebikin ayam lado mudo, sebenarnya resepnya kan untuk itik tapi berhubung adanya ayam jadi gunakan ayam aja, jujur aku suka banget ama rasanya, wajib nyobain ni temen2 yang kangen masakan padang ataupun yang mau irit biar gak belinkan di luar kalo bikin sendiri bakal lebih banyak dapet. Gampang banget ni cara masaknya yuk intip resepnya, Source : @MommyZhi_89#PejuangGoldenApron2#CookpadIndonesia#BerburucelemekEmas #Minggu40 #Community_Perawang Dapoer VHA -
Ayam lado mudo Ayam lado mudo
Masyaa Allah ini rasanya persis dengan di RM padang yang biasa kita sekeluarga makan. Mana wangiii pulaaa, puas makan nya karna sambal nya banyakkkk.Foto seadanyaa..tapi percayalah ini rasanya TAK BIASA❤️. Makan dengan nasi putih hangat + krupukk.. maasyaa Allah enaakk😍Resep dari IG dhilasina. Saya ubah di bagian ayam yg diungkep lalu goreng sebentar. Bunda AlCle -
Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang
Hay, udah lama gak pegang alat dapur. Karna sibuk sama kuliah. Dan sekarang baru liburan. Aku masak ayam lado mudo karna ibuku yang demen banget masakan padang. Jadi phnya ide buat masakin. Dan alhamdulillah makanan habis, tidak ada 1 jam hehe. Makasi ibuk yg sudah membantu dan sudah membelikan bahan bahannya. Dewintaa -
Ayam lado mudo Ayam lado mudo
Lagi kangen masakan kampung, pas ngeliat cabe hijau ada dipasar, pas banget bumbu bumbu yang dicari ada semua ..Dan jadi deh niat bikin ayam lado mudo Ana Mariana Koto -
Ayam lado mudo Ayam lado mudo
Di cerita #RamadanPilihMasak kali ini aku mencoba masakan khas Minang (Sumatera Barat) yang sebenarnya memakai hewan unggas itik atau" itiak "dalam bahasa minang tapii karena tidak ada aku ganti pakai ayam sajaa hehe..Resep ini adaptasi dari resep kak @jessymonalisa yang bumbunya sangaat sangaat nampol 🤤Aku pake kira kira 1/2 dari resep#HantaranIstimewa#GenerasiAprontis Tsanni97 -
Ayam lado mudo Ayam lado mudo
Resep aslix pke bebek"itiak lado mudo" dr mbk siti,,aq modif pke ayam krn udah blnja ayam,,ehh dpt nih resep,,cuss lgsg eksekusi,,Alhamdulillah uennak tenannn :)(Modify yaa)ada yg aq skip coz gk punya bhnx,sprt daun kunyit&asam kandis,, Mama Bintang&Alfatih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)