સૌ પ્રથમ એક કુકર મા બટાકા અને તુવેર બાફવા મુકો.ત્યાર બાદ એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા,લીલી તુવેર બફેલિ,ધાણાભાજી,મીઠું,આદૂ-મરચાં ની પેસ્ટ,હડદર,ગરમ મસાલો,ધાણાજીરું,લીલો કલર નાખી મિક્સ કરો.અને મસાલો બનાવો.

ત્યાર બાદ એક કથ્રોટ મા મેંદો લઈ,તેમા ગરમ ઘી નાખી અને પાણી થી લોટ બાંધો.

ત્યાર બાદ લોટ ની પૂરી જેવી વણી તેમા મસાલો ભરી,ઘૂઘરા ને તળવા મુકો.

ત્યાર બાદ સર્વ કરો.તો ત્યાર છે લીલી તુવેર ના ઘૂઘરા.