Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Παίρνουμε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά, και τόσο νερό ώστε καλύψει τα λαχανικά.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσουν βγάζουμε τα λαχανικά και πολτοποιούμε είτε στο μούλτι είτε με ραβδομπλέντερ. Προσθέτουμε ζωμό από την κατσαρόλα αναλόγως πόσο ρευστή τη θέλουμε.

Ιδανικά σερβίρουμε με γιαούρτι, cottage cheese ή λουκάνικο όπως στη φώτο! Καλή επιτυχία!