दम आलू(Dum aloo recipe in Hindi)

Name: दम आलू(Dum aloo recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 किलो आलू उबले हुए; 200 ग्राम टमाटर बारीक पीसे हुए; 1 चुटकी हींग; 1/2चममच जीरा; स्वादानुसार नमक; 1 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1 1/4 चम्मच) हल्दी पाउडर; 1/2चम्मच आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 (1/4 चम्मच) देगी मिर्च; 1/2 चम्मच सौंफ पाउडर; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 2 चम्मच भुना हुआ बेसन; 1/2चम्मच अमचूर पाउडर; 1 चम्मच मलाई; 1 चम्मच दही; आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती; तेल

Garima Gupta @cook_20490797

दम आलू(Dum aloo recipe in Hindi)

Garima Gupta @cook_20490797

सेव्ड

सामग्री

1 किलोआलू उबले हुए
200 ग्रामटमाटर बारीक पीसे हुए
1 चुटकीहींग
1/2चममचजीरा
स्वादानुसारनमक
1 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 1/4 चम्मच)हल्दी पाउडर
1/2चम्मचआधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 (1/4 चम्मच)देगी मिर्च
1/2 चम्मच सौंफ पाउडर
1 चम्मचकसूरी मेथी
2 चम्मचभुना हुआ बेसन
1/2चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मचमलाई
1 चम्मचदही
आवश्यकतानुसारधनिया पत्ती
तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

आलू को उबालकर अच्छी तरह से छील कर रख ले|
2

उबले हुए आलूओ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख ले एक कढ़ाई में उस में तेल गरम करें और कटे हुए आलू को गोल्डन ब्राउन होने तक तले
3

एक दूसरी कढ़ाई में उसमें थोड़ा सा तेल डालें जब तेल गरम हो जाए चुटकी भर हींग डालें जीरा देगी मिर्च लाल मिर्च हल्दी धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर सौंफ पाउडर भुना हुआ बेसन डालकर धीमी आंच पर मसाले को पकाने इसमें टमाटर डालें और अच्छी तरह से पकाएं थोड़ी सी कसूरी मेथी डालें दही और मलाई का पेस्ट डालें मसाले को घी आने तक अच्छी तरह से पकाएं जब मसाला अच्छी तरह से भून जाए तब उसमें तले हुए आलू डालें 5 से 10 मिनट तक के लिए पकाएं थोड़ी सी अमचूर पाउडर डालकर धनिया पत्ती से सजा कर पूरी या पराठे के साथ परोसे