Otak otak ikan khas Bangka

Name: Otak otak ikan khas Bangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan giling; 200 gr tepung tapioka; 1 butir telur ayam (putih); 3 siung bawang putih; 1/2 sdt lada halus; 3-4 siung bawang merah; 4-5 sdm santan/air es; secukupnya Garam, gula, penyedap rasa; 1 sisir daun pisang batu

Rizky Amallia @makankenyang1

Bangka Belitung

Kalau di kota aku banyak penjual yang berjualan otak-otak dipinggir pantai, setiap penjual sudah menyiapkan pondok untuk bersantai sambil nikmatin otak-otaknya, jadi makannya tu terasa nikmat bangettt sambil nikmatin suasana pantai🏖️ untuk harga hanya Rp 1000 aja🤑 dan menunya ga hanya otak-otak aja ada es kelapa muda, bakwan ikan kuah, pempek, tekwan dll🤤👌 main-main lah ke kota ku 🌅

Lebih banyak

Otak otak ikan khas Bangka

Rizky Amallia @makankenyang1

Bangka Belitung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ikan giling
200 grtepung tapioka
1 butirtelur ayam (putih)
3 siungbawang putih
1/2 sdtlada halus
3-4 siungbawang merah
4-5 sdmsantan/air es
secukupnyaGaram, gula, penyedap rasa
1 sisirdaun pisang batu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah masukan 500 gr ikan giling uleni hingga menyatu, lalu masukan 4-5 sdm santan, putih telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan bawang merah uleni kembali, kemudian masukkan garam, gula, penyedap rasa, sedikit demi sedikit tepung tapioka uleni hingga tercampur rata.
2

Ambil daun pisang lalu bungkus adonan otak-otak tutup dengan lidi/steper di bagian ujung daun lakukan sampai adonannya habis. Jika sudah dibungkus masukan adonan ke lemari es selama 15 menit.
3

Bakar otak-otak dengan pemanggang sampai daun sedikit terbakar dan menggembung.
4

Angkat dan sajikan dengan sambal cabe jeruk kunci dan sambal tauco pedas🤤