Yangnyeom Tongdak (ayam goreng korea)

Name: Yangnyeom Tongdak (ayam goreng korea)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah sayap ayam (700gr) atau bagian lain; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada hitam bubuk (putih 1sdt); 2 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung beras; 1 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung maizena (saya 2); 1/2 sdt baking soda; 1 btr telur (skip ganti 5 sdm air atau susu cair); saus; 1 sdm minyak untuk menumis; 4 siung bawang putih cincang halus; 2 sdm gochujang; 2 sdm saos tomat; 3 sdm madu; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt cuka dapur

putrikurnia @pkurniaa

jogja

Yang sering nonton drama korea pasti kenal sama ni ayam. sering banget ada di drama korea, biasanya makan nya sama soda atau soju. Resep nya aku nyontek dari blog just try and taste yg sumber nya dari maangchi.com

Lebih banyak

Yangnyeom Tongdak (ayam goreng korea)

putrikurnia @pkurniaa

jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

10 buah sayap ayam (700gr) atau bagian lain
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada hitam bubuk (putih 1sdt)
2 sdmtepung terigu
2 sdmtepung beras
1 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung maizena (saya 2)
1/2 sdtbaking soda
1 btrtelur (skip ganti 5 sdm air atau susu cair)
saus
1 sdmminyak untuk menumis
4 siungbawang putih cincang halus
2 sdmgochujang
2 sdmsaos tomat
3 sdmmadu
1 sdmgula pasir
1/2 sdtcuka dapur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Belah dua sayap ayam, lumuri dengan 1 bh jeruk nipis peras dan 1 sdm garam. Remas2 lalu diamkan 15 menit. Cuci bersih, tiriskan
2

Taburi ayam dengan garam dan lada, aduk hingga rata.
3

Tambahkan semua campuran tepung, aduk merata dan remas2. Di resep nya jtt pake telur tapi saya skip saya ganti 5 sdm susu cair atau air. Karna kalo pakai telur nanti kalo dingin biasanya alot
4

Panaskan minyak dengan wajan anti lengket, setelah panas goreng ayam hingga sedikit kecoklatan. Tiriskan dan diamkan ayam 15 menit lalu goreng lagi dengan minyak panas sampai kering dan kecoklatan (goreng 2 kali ini supaya chrispy)
5

Untuk membuat saus, tumis bawang putih samapi harum dan matang. Kecilkan api
6

Masukkan gochujang, saos tomat, gula, madu, dan cuka. Aduk gingga kental dan pekat.
7

Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga rata dan ayam terlumuri saus. Angkat dan sajikan hangat