आलू. फूलगोभी और मटर की सब्जी (aloo phool gobi aur matar ki sabzi recipe in Hindi)

Name: आलू. फूलगोभी और मटर की सब्जी (aloo phool gobi aur matar ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: 4 कटोरी ।
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम उबले हुए आलू।; 1 फूलगोभी के फूल ।; 1/2 कटोरी मटर के दाने ।; 1 चम्मच अदरक कद्दूकस ।; 1 टमाटर बारीक कटा हुआ ।; 1-1 चम्मच धनिया,हल्दी,जीरा,लाल मिर्च,काली मिर्च पाउडर ।; 2 चम्मच सरसों तेल ।(बघार के लिए); 1 चम्मच पांच फोरन ।; 1 तेजपत्ता ।; 1/2 टुकड़ा लाल मिर्च ।; 1 चुटकी हींग ।; स्वादानुसार नमक ।; आवश्यकतानुसार हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ ।

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

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सर्दियों की सुरुआत होने से पहले ही मार्केट में नया आलू ,फूलगोभी और मटर आ गया है ।नयी सब्जी का स्वाद का क्या कहना .....बरबस ही मुहँ मे पानी आ जाता है ।तो आज मैं पौष्टिक तत्व से भरपूर आलू, गोभी की सब्जी की रेशिपी शेयर कर रही हूं जिसे चावल और रोटी के साथ चाव से खाया जा सकता है ।

आलू. फूलगोभी और मटर की सब्जी (aloo phool gobi aur matar ki sabzi recipe in Hindi)

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

सामग्री

40 मिनट ।

4 कटोरी ।

250 ग्रामउबले हुए आलू।
1फूलगोभी के फूल ।
1/2 कटोरीमटर के दाने ।
1 चम्मचअदरक कद्दूकस ।
1टमाटर बारीक कटा हुआ ।
1-1 चम्मचधनिया,हल्दी,जीरा,लाल मिर्च,काली मिर्च पाउडर ।
2 चम्मचसरसों तेल ।(बघार के लिए)
1 चम्मचपांच फोरन ।
1तेजपत्ता ।
1/2टुकड़ा लाल मिर्च ।
1 चुटकी हींग ।
स्वादानुसारनमक ।
आवश्यकतानुसार हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ ।

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट ।

1

सबसे पहले फूलगोभी के फूल तोड़कर साफ करने के बाद पानी से अच्छी तरह से धोने के बाद पानी निकलने दे ।फिर गैस आंन करें और कडाही गर्म करके तेल डालकर तेजपत्ता,मिर्च,पांच फोरन और हींग डाल कर भूनें ।
2

फिर गोभी डाल कर सुनहरा होने पर आलू को काटकर डाल दें और दोनों जब भून जाए तब सभी मसाले और टमाटर डाल दें और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से मसाले को तेल छोडऩे तक भूनें ।मटर के दाने डालकर मिला लें ।
3

फिर पानी और नमक डालकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं ।जब गोभी का डन्ठल पक जाए तब गैस बंद कर दे ।फिर हरा धनिया पत्ती डाल कर सर्व करें ।