Campurkan semua bahan serabi,kecuali pasta pandan. Kocek dengan ballon whisk hingga tercampur rata. Note: pastikan raginya aktif. Setelah tercampur,beri pasta pandan,dan aduk kembali hingga tercampur. Saring,agar tidak ada adonan yg bergerindil. Diamkan selama 1 jam.

Campurkan semua bahan kuah kinca,kecuali tepung ketan/maizena. Panaskan diatas api sedang/hampir kecil. Terus aduk agak santan tidak pecah. Setelah mulai meletup-letup,ambil sedikit kuah kinca untuk melarutkan tepung ketan/maizena. Masukkan tepung ketan/maizena yg sudah larut kedalam kuah kinca. Aduk2 hingga kuah mendidih. Angkat,dinginkan. Note: jika kuahnya ingin lebih kental, tambahkan tepung ketan/maizena lebih banyak. Kalau saya,lebih suka agak cair.

Setelah 1 jam, adonan serabi akan mengembang dan lebih banyak gelembung.

Siapkan dan panaskan teflon dengan api kecil. Poles teflon dengan sedikit minyak atau mentega. ambil satu sendok sayur dan tuang tepat di tengah teflon. Panggang hingga matang -SELESAI-

Note: bila ingin hasilnya bening jangan ditutup sewaktu memanggang. Hasil punya saya menjadi berwarna dove karena ditutup (karena ingin cepat matang)