आलू और प्याज़ की कचौड़ी (aloo aur pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
#St4
#rajasthan
राजस्थान में बहुत से नमकीन की दुकानों में गरमा गरम प्याज़ की कचौड़ी या आलू प्याज़ की कचौरीयो को बेचा जाता है ।अन्य कचौड़ी की तरह, इन्हे भी तीखी और मीठी इमली की चटनी के परोसा जाता है।
जब आप जयपुर के शानदार शहर के लोकप्रिय भोजन के बारे मे सोचते है तो प्याज़ की कचौड़ी तुरंत दिमाग में आ जाएगी।
आलू और प्याज़ की कचौड़ी (aloo aur pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
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राजस्थान में बहुत से नमकीन की दुकानों में गरमा गरम प्याज़ की कचौड़ी या आलू प्याज़ की कचौरीयो को बेचा जाता है ।अन्य कचौड़ी की तरह, इन्हे भी तीखी और मीठी इमली की चटनी के परोसा जाता है।
जब आप जयपुर के शानदार शहर के लोकप्रिय भोजन के बारे मे सोचते है तो प्याज़ की कचौड़ी तुरंत दिमाग में आ जाएगी।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आलू को 3-4 सीटी आने तक उबाल। प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट ले। आलू का छिलका हटा ले।मैदा में नमक,अजवाइन और थोड़ा मोयन डालकर डो लगा ले। 15 मिनट आटे को ढककर रख ले।
- 2
एक कड़ाई में तेल गरम करें अब उसमें प्याज़ डालकर कर भुन ले फिर उसमें हरी मिर्च कटी हुई डाले,अब नमक स्वाद अनुसार मिर्च पाउडर, गरम मसाला,हल्दी और अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें। आलू को मैश करें और कडाही में डालकर मिक्स करें ।कडाही से निकाल कर ठंडा होने दें
- 3
मसाले को 8-9 हिस्से में बाँट कर बाँलस बना ले मैदे की लोइ बनाकर थोड़ा सा वेल ले उसमें आलू की बाँलस रखकर बंद कर हाथ से दबा ले।
- 4
कड़ाई में तेल गरम करें अब उसमें कचौड़ी डालकर सुनहरी होने तक मधयम आँच पर तल ले।
- 5
तैयार है गरम गरम आलू प्याज़ की कचौड़ी इसेसॉस इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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