Tarta de manzana reineta del Valle de Caderechas (Burgos)

Name: Tarta de manzana reineta del Valle de Caderechas (Burgos)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g galletas tipo María; 100 g galletas de jengibre (versión navideña) (las puedes encontrar en Mercadona o en el Tiger); 50 g mantequilla sin sal; 6 manzanas reinetas (en este caso del Valle de Caderechas); 1 vaso (200 ml) harina; 1 vaso (200 ml) leche; 80 g azúcar/ En el caso de que hagas la base de galletas de jengibre, reduce un poco la cantidad de azúcar original; 2 cucharillas mermelada de melocotón; 1 pizca canela en polvo

María Ángela Lafuente Aguilar @cook_28011541

Quintanadueñas (Burgos)

Es una receta para principiantes en la elaboración de tartas de manzana. Su éxito radica en la calidad de los ingredientes, sobre todo de las manzanas. En este caso son las reinetas de Valle de Caderechas, en la provincia de Burgos, exquisitas para cocinar en el horno.
En estas Navidades, he probado a hacerla con base de galleta de jengibre, DELICIOSA!

Tarta de manzana reineta del Valle de Caderechas (Burgos)

María Ángela Lafuente Aguilar @cook_28011541

Quintanadueñas (Burgos)

Guardada

Ingredientes

Alrededor de 60 minutos

4 raciones

100 ggalletas tipo María
100 ggalletas de jengibre (versión navideña) (las puedes encontrar en Mercadona o en el Tiger)
50 gmantequilla sin sal
6manzanas reinetas (en este caso del Valle de Caderechas)
1 vaso (200 ml)harina
1 vaso (200 ml)leche
80 gazúcar/ En el caso de que hagas la base de galletas de jengibre, reduce un poco la cantidad de azúcar original
2 cucharillasmermelada de melocotón
1 pizcacanela en polvo

Guardada

Pasos de la receta

Alrededor de 60 minutos

1

Deshaz las galletas dentro de una bolsa de congelado con ayuda de un rodillo. Funde en el microondas la mantequilla. Controla el tiempo entre 10 a 15 segundos.
2

Dispón de un molde redondo desmontable, engrásalo con un poquito de aceite o mantequilla para que no se pegue la tarta. Posteriormente mezcla la galleta con la mantequilla derretida y deposítalo en el fondo. Para que quede uniforme, presiona con una cuchara.
3

Precalienta el horno a 180º, arriba y abajo y 50 minutos.
4

Corta 4 manzanas en daditos, sin piel y sin corazón.
5

Una vez cortadas, deposítalas en un bol grande junto con la harina, la leche y el azúcar. Tritura los ingredientes con la batidora hasta que quede una crema uniforme.
6

Deposítala encima de la galleta. Corta las dos manzanas que quedan en forma de finos gajos para adornar la tarta. Después espolvorea la canela encima.
7

Mete la tarta en el horno. Espero 50 minutos. Cuando termine el tiempo, sácala y espera a que temple ya que así terminará de cuajar.
8

Con un pincel, unta la mermelada de melocotón o albaricoque para darle brillo y potenciar el sabor.