સૌપ્રથમ આપણે ચણા અને બટાકા ને બાફી લઈશું

પછી એક બાઉલમાં બટાકાને તેને છૂંદો કરી લઈશું પછી આપણે તેમાં લાલ ચટણી જીરૂ ચણા મીઠું મરચું અને પેરી પેરી એડ કરીશું અને તેનો મસાલો બનાવી

પછી આપણે પુરીમાં મસાલો ભરી શું તેમાં આપણે ચણા ને બટાટાનું મસાલો રાખીશું ઉપરથી લાલ ચટણી મીઠી ચટણી ડુંગળી કોથમીર સંચળ જીરુ મીઠું નો મસાલો નો એડ કરશો અને અને ઉપરથી પેરી પેરી મસાલો છાંટી તેને મીઠા ને તીખા પાણી સાથે સર્વ કરો આમ આપણી પેરી પેરી પાણી પૂરી તૈયાર છે