இட்லி அரிசி நன்றாக ஊறியதும் அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு முடக்கத்தான் கீரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்

மையாக அரைக்க வேண்டாம். ஒரளவு கொரகொரப்பாக இருக்க வேண்டும்

தோசை கல்லில் மெல்லிய தோசையாக வார்க்கவும்.சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வேக விட்டு திருப்பி போடவும்

இரண்டு பக்கமும் நன்றாக வெந்ததும் தட்டில் மாற்றி பரிமாறவும்.ஆரோக்கியமான முடக்கத்தான் கீரை தோசை தயார்