தூதுவளை ரசம் (Thoothuvalai rasam recipe in tamil)
இயற்கை அன்னையின் அன்பளிப்பான சளி இருமலுக்கு சிறந்த தூதுவளை இலையை பயன்படுத்தி தூதுவளை ரசம் செய்யும் முறையை இந்த பதிவில் காண்போம்.
தூதுவளை ரசம் (Thoothuvalai rasam recipe in tamil)
இயற்கை அன்னையின் அன்பளிப்பான சளி இருமலுக்கு சிறந்த தூதுவளை இலையை பயன்படுத்தி தூதுவளை ரசம் செய்யும் முறையை இந்த பதிவில் காண்போம்.
குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்சமையல் குறிப்புகள்
- 1
தூதுவளை இலைகள் 10 மட்டும் எடுத்து சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
- 2
ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டைப்பாக்கு அளவு புளி எடுத்து அதனை 200 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்துக்கொள்ளவும்.
- 3
வாணலியில் 1 ஸ்பூன் நெய் விட்டு அதில் 1 ஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் வரமிளகாயை பாதி பாதியாக கிள்ளி வறுத்து எடுக்கவும்.
- 4
- 5
பின் 1/2 ஸ்பூன் நெய் விட்டு அதில் தூதுவளை இலைகளை போட்டு சிறிது வதக்கி கொள்ளவும்.
- 6
கரைத்து வைத்துள்ள புளி தண்ணீரை வாணலியில் சேர்த்து பின் வறுத்த சீரகம் வரமிளகாய் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
- 7
- 8
நன்கு கொதித்ததும் அதில் நெய்யில் கடுகு சீரகம் வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்து இறக்கவும். வாசனைக்கு கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் (தண்ணீர்) சேர்த்து இறக்க தூதுவளை ரசம் தயார்.
- 9
குறிப்பு : தூதுவளையை வறுப்பதற்கு நெய் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். நெய் பயன்படுத்தும்போது அதன் மருத்துவ குணம் கூடும்.
- 10
புளி தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம் அவ்வாறு சேர்த்தால் தூதுவளையின் தன்மை குறைந்துவிடும்.
குக்ஸ்னாப்ஸ்
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- மட்டன் பிரியாணி (Mutton biryani recipe in tamil)
- முடக்கத்தான் கீரை சூப் (Mudakkaththaan keerai soup recipe in tamil)
- தூதுவளை தோசை (Thoothuvalai dosai recipe in tamil)
- முருங்கை கீரை புருக்கொலி சூப் (Murunkai keerai broccoli soup recipe in tamil)
- முடக்கத்தான் கீரை சூப் (Mudakkathaan keerai soup recipe in tamil)
கமெண்ட் (2)