અથાણા(Pickle Recipe in Gujarati)

Name: અથાણા(Pickle Recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ લીલી હળદર; 250 ગ્રામ આબાં હળદર; 100 ગ્રામ મરચા; 5 નંગ લીંબુ; 400 ગ્રામ સરસુ તેલ; 3 ચમચી આખા ધાણા; 3 ચમચી મેથી ના દાણા; 2 ચમચી રાઈ; 2 ચમચી રાઈ ના કુરીયા; હીગ; સ્વાદમુજબ મીઠુ; 4 ચમચી અથાણા મસાલો; 3 સ્પૂન લાલ મરચુ; 2 સ્પૂન વરીયાલી; 3 સ્પૂન ચણા ની દાલ (ઓપ્શન); 2 સ્પૂન જીરુ

Shah Leela @Shah_Leela

અથાણા(Pickle Recipe in Gujarati)

Shah Leela @Shah_Leela

સાચવેલ

ઘટકો

1 કલાક

500 ગ્રામલીલી હળદર
250 ગ્રામઆબાં હળદર
100 ગ્રામ મરચા
5 નંગલીંબુ
400 ગ્રામસરસુ તેલ
3 ચમચીઆખા ધાણા
3 ચમચીમેથી ના દાણા
2 ચમચીરાઈ
2 ચમચીરાઈ ના કુરીયા
હીગ
સ્વાદમુજબ મીઠુ
4 ચમચીઅથાણા મસાલો
3 સ્પૂનલાલ મરચુ
2 સ્પૂનવરીયાલી
3 સ્પૂનચણા ની દાલ (ઓપ્શન)
2 સ્પૂનજીરુ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક

1

સહુથી પહેલા તમે હળદર છોલી લો
2

પછી આબાં હળદર પણ છોલી લો પછી પાતળી પાતળી કાપીલો પછી મરચા ને પાતળા કાપી લો
3

પછી ધાણા 1/2 શેકી ને મિક્ષર મા અધ કચરો પીસી લો
4

પછી જીરુ ને પણ શેકી ને મિક્ષર મા અધ કચરો પીસી લો મિક્સ કરો
5

પછી તેમા લીંબુનો રસ કાઢી લો અને તેના નાખી ને મિક્સ કરો પછી મીઠુ એડ કરી ને હલાવો પછી મેથી ને શેકી ને મિક્ષર મા પીસી લો પછી રાઈ ના કુરીયા મિક્સ કરી લો
6

બધા મસાલા મિક્સ કરી લો એક કઢાઈ મા સરસુ નો તેલ ગરમ કરવ મુકો પછી ઠંડુ થઈજાય એટલે અથાણા નાખી ને હલાવો