तीन कटोरी मैदा एक चुटकी नमक आधी चम्मच बेकिंग पाउडर आधा कटोरी जी उसमें सब चीज़ मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मिक्स करना है आटे जैसा नहीं गोदना है सिर्फ उसे जोड़ना है

क्योंकि इसमें बहुत सारी लिए चाहिए से थोड़े थोड़े पानी से मिक्स करना है और 20 मिनट तक इसे ढक कर रख दें

अब बनाएंगे चाशनी एक कप पानी 400 ग्राम चीनी अब चाशनी में दो से तीन कूट के इलायची डालें हमें परफेक्ट चाशनी चाहिए एक तार वाली गाड़ी चाशनी थोड़ा सा केसर भी डाल सकते हैं

अब देखते हैं मैदे में बहुत सारी लेयर आ गई हैं अब इसके गोल गोल लोई सेप बनाएं और फिर उसको बेलन के नोक से उसमें छेद करें कम से कम 16 से 17 बालूशाही बन जाएंगी

अ ब बारी आती है कढ़ाई में इसको तलने के लिए तेल कैसे रखें इसमें चाहिए धीमी आज धीमी आंच में ही रखना है फिर कढ़ाई में पांच से छह जितना भी आपकी कढ़ाई में आ सके उतना उसे तलने के लिए रखी धीमी ही आंच में रखें धीमी आज से अच्छे से बनेंगे नहीं तो जल जाएंगे जब तक वह नीचे से गोल्डन और अपने आप ऊपर ना आ जाए तेल में तब तक उसे ना छेड़े फिर उसे पलटी और जब दोनों तरफ से गोल्डन हो जाए तो

चाशनी में डालें पर चाशनी हल्की गर्म होनी चाहिए औरकम से कम चार से पांच बालूशाही उसमें डालें और 3 से 4 मिनट तक उसे उसमें ही रहने दें फिर उसे पलटे और पलटने के बाद फिर आप उसे प्लेट में रख सकती हैं देखना बहुत स्वादिष्ट बनती है पहली बार ही ट्राई करी थी मैंने आप ही बना कर जरूर देखिएगा