અડદ ને આખી રાત પાણી મા પલાળી રાખો. સવારે એનું કાળું પાણી ફેંકી દેવું. બધુ કાળું પાણી જવા દેવાથી દાળ નો રંગ હોટેલ મા મળતી દાળ જેવો લાલ થશે. સાફ પાણી ને અડદ મા નાંખી સાથે કાંદા નાંખી ૩ સીટી એ બાફી લેવા.

એક પેન મા ઘી ને બટર ગરમ કરી તેમાં રાઈ,જીરુ,લીમડા નો વઘાર કરો. પછી આદુ,મરચા,લસણ ની પેસ્ટ નાખો. પછી તેમાં ટામેટાં ની પ્યુરી નાંખી ચડવા દો. બધા મસાલા નાખો. થોડીવાર પછી તેમાં બાફેલા અડદ નાખો. બધા મસાલા સરસ ચડી જાય ત્યાં સુધી રેવા દો. પછી ગેસ બંધ કરી બાઉલ મા કાઢી ઉપર મલાઈ થી સજાવો.