Az élesztőt langyos cukros tejben futtassuk fel. A lisztet szitáljuk át, keverjük el a sóval...

...morzsoljuk el a zsírral, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt. Alaposan dagasszuk ki, az edény aljára, a tészta tetejére szórjunk egy kevés lisztet, majd letakarva kb. 50 perc alatt kelesszük a duplájára.

A sonkát aprítsuk fel, keverjük össze a pesztóval.

A megkelt tésztát osszuk ketté, lisztezett felületen gyúrjuk át egy kicsit, nyújtsuk ki kör alakúra, majd vágjuk 8 egyenlő részre. A tölteléket is osszuk ketté, majd minden kis háromszögre tegyünk egy kis kanálnyit. A belső csücskét vágjuk 3 felé kb. a tészta feléig, majd tekerjük fel, formázzuk kifli alakúra.

Kenjük le tetejüket tojással, és szórjuk meg reszelt sajttal.

185 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső) süssük meg kb. 25-30 perc alatt. Jó étvágyat!