સૌપ્રથમ મેથી અને વટાણા પાણીમાં મીઠું નાખી બાફી લો.

કડાઈમાં તેલ મૂકી ડુંગળી સાંતળો પછી આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો. કાજુ સાંતળો. ઠંડુ થાય એટલે પીસી લો.

કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં મેથી સાંતળો. બીજી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું અને તેજાના ઉમેરી વઘાર કરી લો.

વઘાર થાય એટલે તેમાં પીસેલી ગ્રેવી ઉમેરો. વટાણા અને મેથી ઉમેરો અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો.

ગરમ મસાલો, ધાણાજીરૂ અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લો. છેલ્લે મલાઈ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

ગરમાગરમ મલાઈ મેથી મટર સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.