نضع في إناء الحليب والماء والزيت والسميد البيضة والملح والسكر والخميرة نخلط ونجمع بالفرينة حتى نتحصل على عجين متماسك يعجن لمدة ٥د ونغطيها حتى تتخمر مليح.بعد ما تتخمر نقسمها الى كرات صغيرة حجن البرغر نقرصها في سميد ونغطيها تتخمر للمرة الثانية ثم نطيبها في طاجين المطلوع او مقلاة ونحمروها حتى من الجوانب مثل المطلوع العادي.

الحشوة في مقلاة نحط الزيت والبصل نقليه حتى يذبل نضيف الدجاج والفلفل والتوابل والخردل ونقلي حتى على نار هادية حتى طيب جميع المكونات. نفتح خبيزات المطلوع بسكين منشار ونحط جبن ابيض ثم ورقة سلطة وكمية من الحشو وجبن البورقر اختياري مايونيز او كاتشب ونغلق عليها كما في الصورة. نزين بحبتين زيتون.