கடாயில் பாதாம் மற்றும் முந்திரி பருப்பு சேர்த்து வறுத்து அரைத்து கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

தவாவில் பன்னீர் சேர்த்து தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்

வெங்காயம் சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும்.பின்னர் தக்காளி சேர்த்து கிளறவும்

பின்னர் அரைத்த விழுது மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லி தூள் சேர்த்து கிளறவும்.பன்னீர் சேர்த்து கொள்ளவும்.தேவையான அளவு மல்லித்தழை சேர்த்து கிளறவும்

சாஹி பன்னீர் தயார்