கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும்,நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி, கருவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,சேர்த்து வதக்கவும்,...வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள்,கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள்,தேவையான அளவு உப்பு,சேர்த்து வதங்கியதும் மொச்சை பருப்பு சேர்க்கவும்,....

சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும்,பருப்பு வெந்ததும்,அரைத்து வைத்த தேங்காய் பேஸ்ட்டை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்,.....

3உருளைக்கிழங்கை தனியாக, தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைத்து,தோலை உரித்து,மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்,....அதனை கடைசியாக பருப்புடன் சேர்த்து கிளறவும்,.....

பருப்பும் கிழங்கும் ஒன்றாக சேரும் வரை கிளறி, கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்,.......