Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis & bawang putih kurleb 30 menit

Goreng ayam beserta bawang putih dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan, jangan terlalu matang & garing, lalu angkat

Tumis bawang bombay dengan minyak sisa ayam tadi, kalau sudah wangi masukkan mentega

Setelah mentega leleh, masukkan kecap, saus tomat, saus inggris, aduk sebentar, lalu masukkan ayam, aduk lagi sampai rata

Lalu masukkan air & sejumput lada bubuk,tunggu sampai mendidih, koreksi rasa. Kalau kurang asin tambahkan garam

Masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan kompor & sajikan