சிக்கனை கழுவி சுத்தமாக்கிக் கொள்ளவும்.

அரிசியை கழுவி விட்டு தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.(1கப் அரிசிக்கு 11/2 கப் தண்ணீர் அளவு)

வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் நீள வாக்கில்
நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

குக்கர் அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய், நெய் இரண்டையும் ஊற்றவும்.

எண்ணெய் சூடானதும் லவங்கம், ஏலக்காய்,பட்டை மூன்றையும் சேர்க்கவும்.

இதனுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் இரண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் இதில் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

இதில் மிளகாய் தூள் சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணவும்.

அருமையான சுவையில் சிம்பிளான சிக்கன் குக்கர் பிரியாணி ரெடி.