பசி பருப்பு சிறிது வருது எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். குதிரை வாலி அரிசி பாசி பருப்பு இரண்டையும் கழுவிய பிறகு சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

11/2 டம்பளர் வெள்ளம் எடுக்கவும்.வெல்லத்துடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து எடுத்து வைக்கவும்.பொங்கல் பாத்திரத்தில் பாலும் தண்ணீரும் சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும்.

பொங்கிய பிறகு அரிசி சேர்க்கவும்.சற்று கிளறவும். அரிசியும் பருப்பும் வெந்ததிர்க்கு பிறகு கரைத்து வைத்த வெள்ளம் சேர்த்து சற்று கிளறவும். 10 நிமிடம் கழித்து ஏலக்காய் தூள் உப்பு பச்சை கல்பூரம் சேர்க்கவும்.

பொங்கல் பாத்திரம் இறக்கி வைத்த பிறகு நெய்யில் முந்திரி திராட்சை வருது சேர்க்கவும்.சுவையான குதிரை வாளி பொங்கல் ரெடி