Cuci bersih udang, cukup hilangan kotoran di kepala udang dan buang ekor udang yang tajam

Setelah dicuci bersih taburkan lada putih secukupnya

Kocok telur. Dan balurkan udang yang telah dicuci bersih.

Tepuk-tepuk udang pada tepung serba guna. Dan jika ingin tepung pada udang tebal, tinggal masukkan udang ke telor sekali lagi.

Dan ulangi dengan membalurkan tepung.

Goreng hingga warna kekuningan.