सर्वप्रथम बोनलेस तिलापिया फिश धुऊन घ्यावी व त्याचे एक इंचाचे तुकडे करून घ्यावे.
त्यातील पाणी निघाल्यावर दोन टिस्पून हळद, दही व मीठ घालून मॅरिनेट करायला अर्धा तास ठेवावे.
मॅरिनेट झाल्या नंतर स्वच्छ पाण्याने परत ही फिश धुऊन घ्यावे.

फिश धुऊन झाल्यानंतर त्यातील पाणी निघाल्यानंतर फिश मध्ये हळद, तिखट, आले-लसूण पेस्ट, गरम मसाला, धने पूड व मीठ घालून मिक्स करून घ्यावे.
त्यात कॉर्न फ्लोअर मिक्स करावे.

एकीकडे नॉनस्टिक पॅन तापायला ठेवावे व त्यात ऑलिव ऑइल घालावे.
ओलिव अॉईल वर फिश चे एकेक करून पीसेस शिजायला ठेवावे.
दोन-तीन मिनिटे मध्यम आचेवर फिश एका बाजूने झाल्यानंतर दुसऱ्या बाजूने क्रिस्पी करून घ्यावे.
असेच सगळे पिसेस शॅलोफ्राय करून घ्यावे.
शॅलोफ्राय झालेले पिसेस एका प्लेटमध्ये काढावे व त्या वरून चाट मसाला व कोथिंबीर घालून सर्व करावे.