بادمجان رو پوست و نصف کنید داخل تابه چند قاشق روغن بریزید بادمجان رو بچینید مقداری نمک بپاشید نصف پیمانه آب بریزید در تابه رو بذارید یک ربعی بخار پز کنید.بعدش بادمجان رو با گوشکوپ له کنید. گوجه رو اضافه بعد که بخارپز شد گوجه رو به کنید.

در تابه دیگ پیاز رو سرخ کنید سیر و اضافه تفت دهید،ادویه ها رو اضافه کنید. بادمجان رو اضافه مقداری روغن اضافه کنید و تفت بدید حدود نیم ساعت با حرارت کم

کشک رو اضافه کنید و یک ربع باشه.نوش جان