Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát két evőkanál zsíron megdinsztelem. Hozzáadom a kockára vágott húst, kicsit átforgatom. Sózom, borsozom, felöntöm annyi vízzel, ami ellepi és puhára főzöm. Ha már jó a hús, zsírjára lepirítom, adok hozzá egy teásnál pirospaprikát, és ha szükséges, sót, borsot. Ilyenkor szoktam belezúzni még egy nagy gerezd fokhagymát is.

Közben a krumplit meghámozom, kockákra vágom, sós vízben megfőzöm, aztán bő olajban kisütöm.

Egy jénaiba teszem a krumplit, ráhalmozom a kész brassóit, és 10-15 perc alatt grillfokozaton kicsit megpirítom. Tetszés szerinti savanyúsággal kínálom.