ब्रॉकली को टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह से धो लें और कढ़ाई में दो चम्मच तेल या रिफाइंड डालकर उसे हल्का सा ढक ढक कर साफ होने तक भून लें ब्रॉकली को हमें लाल नहीं करना है जब रोक ले सॉफ्ट हो जाए तो उसे निकाल ले

उसी पैन में दो चम्मच तेल डालें जीरा डालें और रफी चौक प्याज़ अदरक लहसुन मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक तक के बने जब प्याज़ ट्रांसपेरेंट हो जाए तो उसमें कटे हुए टमाटर डालकर दो चुटकी नमक डालें और धक्के मुझे जब तक कि टमाटर सॉफ्ट ना हो जाए जब टमाटर गल जाए तो उसे निकालने और ठंडी करके मिक्सी के जार में पीस में

टमाटर प्याज़ के मिशन को पीस लेने के बाद आप की ग्रेवी तैयार है

एक बार फिर कढ़ाई में तेल डालें तेजपत्ता मिर्च और जीरा का छौंक लगाएं और पीछे भी मसाले को उस में डाल दे हल्दी नमक डालकर धीमी आंच पर भूनें जबतक कि मसाला तेल ना छोड़ दे अब सारे सूखे मसालों उस में डाल दें जब मसाला तेल छोड़ दे तो उसमें मटर डालें और 2 मिनट ढककर पकाएं जो मटर हल्का सॉफ्ट हो जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी और ब्रॉक लीडर ले ब्रोकोली डालने के बाद उसे ढक कर 5 मिनट तक पकाएं ताकि ब्रॉकली और मसाला सब आपस में मिल जाए और सब सॉफ्ट हो जाए जब आपका डिश लगेगा कि तैयार हो गया तो उसमें दो चम्मच मलाई डालें

लास्ट में आधी चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से चलाएं धनिया पत्ती डालकर निकाल ले