Kockázzuk fel a virslit, szeleteljük fel a paradicsomot, reszeljük le a sajtot, verjük fel a tojásokat egy mokkáskanál sóval. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és csurgatunk egy keveset a tojásokból a serpenyőbe, szépen eloszlatjuk.

Ráterítünk egy tortilla lapot, megszórjuk a virsli felével, a sajt 1/3-ával majd újabb tortilla lapot terítünk rá, erre jön a paradicsom és a sajt.

A maradék virsli és sajt következik, a 4. tortilla lap és ráöntjük a maradék tojást.

Lefedjük és alacsony lángon 5 percig sütjük majd óvatosan egy fakanál vagy kiszedő lapát segítségével megfordítjuk.