सबसे पहले हम पनीर को स्कवेयर पीसेस में काट लेंगे अब हम इसको बीच में से कट लगाएंगे और उसका पीछे का हिस्सा जुड़ा हुआ रहने देंगे क्योंकि हमें उसमें स्टफिंग भरनी है |

अब हम हरा धनिया लाल मिर्च सौफ और नमक को एक मिक्सर के जार में डालकर उसका एक पेस्ट बना लेंगे उसमें सिर्फ़ एक चम्मच पानी डालेंगे अब हम स्टफिंग को पनीर के स्कवेयर पीसेस में भरेंगे इसी तरह से हम पनीर के सारे पीसेस को भर लेंगे।

अब हम बची हुई स्टफिंग में बेसन और नींबूका रस लाल मिर्च पाउडर नमक लहसुन का पेस्ट है और चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और पनीर के पीसेस को इस पेस्ट मैं अच्छे से लपेट लेंगे इसी तरह से हम सारे पनीर के टुकड़ों को लपेट लेंगे।

अब हम एक फ्राई पेन को गर्म करेंगे और उसमें इन पनीर के टुकड़ों को दोनों तरफ़ से अच्छे से शेक लेंगे तो यह हमारा हरियाली पनीर टिक्का बन कर तैयार है इससे हम सॉस या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं