ابتدا کلم رو داخل قابلمه ای بزرگ که درآن آب به جوش آمده،گذاشته. وقتی برگهای روی کلم نرم شد. آن را جدا کرده داخل آب کش میگذاریم. همین کار را تا انتهای کلم ادامه میدهیم

لپه را جداگانه میپزیم. برنج را نیم پز میکنیم.

پیاز را با مقداری روغن سرخ کرده. پیاز را از روغن بیرون آورده. گوشت چرخکرده را تفت میدهیم. نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه را اضافه میکنیم

داخل ظرفی بزرگ لپه و برنج و گوشت و پیاز را مخلوط میکنیم. و سبزیجات معطر را اضافه میکنیم. میتوان از سبزی خشک هم استفاده کرد.

مواد مخلوط شده را با قاشق داخل برگ گذاشته و میپیچیم. ته قابلمه را چند برگ کلم میگذاریم که دلمه ها نسوزد

مقداری آب ریخته میگذاریم تا بپزد.

وقتی که پخت ترکیب سرکه و شیره و زعفران و یک قاشق روغن را روی آن اضافه کرده. میگذاریم تا جا بیفتد و آب آن بخار شود.

در صورت نبود سرکه و شیره میتوان از ترکیب شکر و آب لیمو استفاده کرد.

مقدار سرکه و شیره بستگی به ذائقه میتوان تغییر داد.